מלח גרוס – טעם גס עם נוכחות עדינה
מלח גרוס הוא מלח שעבר טחינה לגבישים בינוניים – גדולים יותר ממלח דק אך קטנים מהמלח הגס המקורי. מרקמו מאפשר פיזור נוח יותר על פני מאכלים, תוך שמירה על תחושת הטבעיות והמרקם הייחודי שבא עם גרגרי מלח פחות מעובדים.
מלח גרוס מתאים במיוחד לתיבול של ירקות, בשרים ודגים – במיוחד לפני או אחרי צלייה. הוא מעניק נגיעות מדויקות של מליחות בכל ביס, מבלי להיבלע לחלוטין בתוך המנה.
ניתן למצוא מלח גרוס ממקורות שונים, כמו מלח ים, מלח הימלאיה או מלח סלעים, כאשר המכנה המשותף הוא מרקם אחיד וטעם נקי. השימוש במלח גס מעניק תחושת בישול מדויקת ושליטה טובה בתיבול, גם ללא ציוד מקצועי.
לשדרוג פשוט של מנות יומיומיות, מלח גרוס הוא בחירה פרקטית, טבעית וטעימה במיוחד.