גבישי מלח – תיבול עוצמתי עם נוכחות
מלח גבישי הוא מלח טבעי בעל גרגרים גדולים וגסים, שמגיע לרוב בצורה פחות מעובדת ממלח שולחן רגיל. הוא מופק ממקורות שונים כמו ים, אגמים מלוחים או מכרות תת-קרקעיים, ונשמר בצורתו הטבעית, לרוב ללא תוספים או חומרים מלבינים.
הגבישים הגדולים אינם נמסים מיד, ולכן מעניקים "פיצוץ" של מליחות במגע עם הלשון, מה שמוסיף לא רק טעם אלא גם טקסטורה מסוימת למנות. הוא מתאים במיוחד לשימוש במטחנות, לציפוי בשרים לפני צלייה או כתיבול סופי על ירקות קלויים, מאפים או גבינות. בנוסף, בזכות תכולת המינרלים שבו (כמו מגנזיום, סידן ואשלגן), מלח גביש נחשב לעיתים טבעי ובריא יותר, בתנאי שמשתמשים בו במידה.