כתבות ומאמרים

מלח מופחת נתרן
מרץ 6, 2019
מה זה מלח? ממה הוא עשוי ומאיפה הוא מגיע? מה השימושים של המלח?

מה זה מלח בכלל? מה הם השימושים שלו? ממה מלח עשוי? מאיפה מגיע המלח? למה המלח הוא מרכיב כל כך חשוב לגוף האדם?

השם המדעי של מלח הוא Halite והוא מוכר בשמו הכימי כסודיום כלוריד, או נתריום כלוריד. מלח הוא מינרל המורכב משני היסודות נתרן וכלור, היוצרים בתנאים אידיאליים גבישי מלח בעלי מבנה קוביה שקוף. גבישי המלח מתקבלים מאידוי מי ים, תמיסות מלוחות או ממכרות מלח, הינם בעלי מבנה קוביה לא שלמה, ובשל שבירת קרני האור צבעם לבן. ניתן למצוא גבישי מלח בגדלים ובצורות שונות. מלח ממוין לפי גודל גרגרים, ונמכר לשימושים השונים בהתאם למטרה אליה הוא מיועד. גבישי המלח הגדולים משמשים באזורים הקרים לפיזור על הכביש או מסלול הטיסה, במטרה למנוע היווצרות קרח, ולמנוע החלקה. במערכות ריכוך מים ובמדיחי כלים עושים שימוש במלח גס ובטבליות מלח בגדלים שונים, במטרה למנוע יצירת אבנית ע"ג גופי החימום. בלוקים גדולים של מלח נשלחים לחוות בקר ובעלי החיים, לשמש כאבני לקיקה כחלק  מהשלמת התזונה הנדרשת לבעלי החיים. גבישי המלח המוכרים במטבח הביתי ברוב הבתים בעולם הינם גבישים בגודל קטן יותר. והם מוכרים כמלח שולחן המצוי במלחיה, או מלח בישול.

 

מאיפה מגיע אלינו המלח?

מלח מגיע מכמה מקורות טבע שונים: מלח המצוי בימים ובאוקינוסים או במקווי מים מלוחים. משטחי מלח על האדמה. מלח המצוי במעבה האדמה, במכרות מלח שנוצרו בעבר מייבוש מי אוקיינוסים שנכלאו ביבשה.

 

איך מייצרים מלח?

יצרני מלח משתמשים בכמה שיטות שונות להפקת המלח:

  • כריית  מלח – כרייה וחציבת אבני מלח המצוי במעבה האדמה במכרות מלח.
  • אידוי תמיסות מלח – אידוי באמצעות קרינת השמש של מי ים או מים מלוחים, וקבלת גבישי מלח בבריכות הגיבוש.
  • אידוי תמלחות או המסת מלח במכרות – ייצור באמצעות אידוי מלאכותי במתקנים המשלבים גם תהליכי וואקום.

 

מדוע מלח כל כך חשוב?

מלח הוא מרכיב חיוני לקיום החיים, ואינו  רק תבלין שאיתו מתבלים את האוכל לחיזוק הטעמים. למלח תפקיד בתהליכים רבים בגוף, כמו בהולכה העצבית, בעיכול המזון, בשמירה על מאזן המים בגוף, ועוד. איבוד מלח מהגוף עקב סיבות שונות עלול לגרום למצב של מחסור במלח בגוף ויש בו כדי לסכן את הבריאות. אנשים, חיות, ואפילו צמחים חייבים מלח בשביל לחיות. סוגי מלחים: מלח ים – דק / גס / גבישי / עדין, מלח אטלנטי, מלח הימלאיה, מלח מועשר ביוד, מלח מופחת נתרן. הכירו את סוגי המלחים שלנו – קישור

 


"מלח הארץ" היצרנית המובילה של מלח איכותי למזון בישראל מאז 1922, הנה חברה שורשית ומתחדשת, המצמיחה תעשיה מועילה לאדם, לקהילה ולסביבה. "מלח הארץ" מובילה את מהלך מיתוג עולם המלח בישראל ומציעה מגוון רחב של מלח ים משובח בטעמים, במרקמים ולשימושים שונים. "מלח הארץ" מנהלת בבריכות המלח באילת ובעתלית פרויקט ממושך המאפשר קיומה של סביבה מוגנת עבור עופות המים. בשיתוף ארגוני שמירת הטבע ומתנדבים מתקיימת באזור בריכות המלח פעילות הגנה על הצפרות והטבע כחלק משגרת העבודה. לטובת שימור והגנה על עופות המים הקימה החברה מצפורים ואיים מלאכותיים המהווים אזורי קינון בטוחים והיא אף תומכת במחקרים ובמעקב באמצעות טיבוע והצבת מצלמת תצפית באזורי קינון.

כתבות ומאמרים

הצג הכל