כתבות ומאמרים

מלח הארץ מרחיבה את סדרת המלחים בצנצנות ומציעה מלח אטלנטי בצנצנת של 800 גרם. מלח מובחר בעל ארומה וטעם משובחים, מתאים במיוחד לבישול ולתיבול. מלח אטלנטי הוא מלח טבעי, בלתי מעובד, מגיע אלינו מקרקעית האוקינוס האטלנטי. עכשיו בצנצנת הנוחה לשימוש ולאחסון - שומרת על טריות המלח.   מלח אטלנטי של מלח הארץ - מלח טבעי ללא תוספים, מתאים במיוחד לבישול ולתיבול ועכשיו באריזת נוחה לשימוש. המלח האטלנטי נאסף בשיטות מסורתיות ישירות מקרקעית הים. זהו...

אז כמה מלח להוסיף? המלח נותן לאוכל טעם. זה ברור וידוע. אבל למלח יש גם תכונות נוספות, ולכן להמלחה משמעות וחשיבות רבה במאכלים שאנחנו אוכלים, אפילו ביומיום. לא פעם אנחנו נתקלים בשאלות הנוגעות לזמן הנכון להמליח, בסוג המלח המתאים וכמובן בכמות. אז בואו נעשה קצת סדר, ונדבר על מקומו של המלח בשלושה מאכלים נפוצים ואהובים: פסטה, אורז וסטייק. (עם הצמחונים סליחה, אל תקראו את הפסקה האחרונה) חשוב לציין שלמרות כל מה שייאמר,...

איזה צבע יש למלח? פעם התשובה הייתה פשוטה. לבן. למלח בישול, או נתרן כלורי בשמו המדעי, יש צבע והוא לבן. אפילו שקוף. וכך היה לנו תמיד מלח שולחן ומלח גס, שניהם לבנים כל כך, שלא פעם המתקנו קפה בכפית של מלח. אבל מדף המלח השתנה, והיום אנחנו רואים מלחים בצבעים שונים ומשונים. מהיכן מקבלים המלחים האלו את צבעם? האם יש לכך הצדקה או טעם? את מלח הבישול ניתן לחלק לשניים: מלח...

מתכון פשוט להכנת מקלות לחם מלוחים, דקים וקריספים עם מטבלי גבינות לכבוד חג השבועות הכנו מתכון נחמד וקל להכנה, לנשנוש טעים שכיף לחלוק עם אהובים באווירת החג. זמן הכנה: שעה וחצי כולל הכנות. רמת קושי: קל. כמות: בין 10-15 מקלות, תלוי בגודל שבחרתם. מרכיבים להכנת מקלות לחם מלוחים: 2 ורבע כוס קמח 2 כפיות סוכר 2 כפיות שמרים חצי כפית מלח ¾ כפות של שמן זית ¾ כוס מים חמימים מלח גס...