כתבות ומאמרים

מלח, אחד התבלינים העתיקים בעולם הוא אולי המרכיב הכי פחות מוערך במטבח שלכם. אנחנו לוקחים אותו כמובן מאליו, אבל בלעדיו המאכלים שלנו היו תפלים.   היום מלח הוא כבר לא רק מלח לבן - הכירו את סוגי המלחים של ״מלח הארץ".   מלח אטלנטי מלח המופק ממי האוקיינוס האטלנטי, באי הקסום ר׳ה שבדרום צרפת, על גבי אדמה חרסית, המעניקה למלח צבע אפרפר, טעם ייחודי ומרקם לח. המלח האטלנטי הוא טבעי ונאסף בשיטות מסורתיות ללא כל תהליכי...

חדש בסדרת הצנצנות של "מלח הארץ": מלח הארץ מופחת נתרן בצנצנת של 600 גרם - מכיל 50% פחות נתרן בהשוואה למלח רגיל, מתאים להמלחת כל מנה. מסייע להפחתת כמות הנתרן בתפריט היומי של כל המשפחה. מספק תחושת מליחות עדינה ודומה לזו של מלח שולחני רגיל. בשנים האחרונות הולכת וגוברת מודעות הציבור לצריכה נכונה ומאוזנת של מלח, על מנת להפחית את הסיכון למחלות לחץ דם גבוה ומחלות לב. אחד האתגרים המשמעותיים בשינוי הרגלי תזונה...

למאמר מאת ד"ר יניב עובדיה, תזונאי-דיאטן קליני מוסמך. מאבחן ומייעץ בתזונת בלוטת התריס. דיאטן מחקר, מערך נשים ומיילדוּת, המרכז הרפואי – אוניברסיטאי "ברזילי" אשקלון.

שמעתי שיוד משמש לרפואה, מה ההבדל בינו לבין היוד במלח המועשר ביוד? כיצד ההמלצה לצרוך מלח מועשר ביוד מסתדרת עם ההמלצות להפחתת מלח? מה הכמויות המומלצות לצריכת יוד? כמה הסיכון בצריכת יוד מופרזת? יש לי בבית מלח ים. הוא לא עשיר ביוד באופן טבעי? באילו אזורים ומדינות בעולם יש חובה להעשיר את המלח ביוד? סיפרו לי שיש לי "אלרגיה ליוד". אז אסור לי לאכול מזון עם יוד? לתשובות לשאלות ולעוד שאלות ותשובות בנושא *אין באמור תחליף לייעוץ...