כתבות ומאמרים

עופות המים בישראל - הכירו את התמירון בבריכות המלח של מלח הארץ בעתלית. אוכלוסייה גדולה למדי של תמירונים מונה כשמונים זוגות מקקנים בבריכות אילת ועוד כארבעים בבריכות עתלית. לתמירון רגליים ארוכות, שגם העניקו לו את שמו. הרגליים מאפשרות לצעוד במים יחסית עמוקים וללקט מזון במקומות שאליהם עופות ממינים אחרים אינם יכולים להגיע. התמירון ניזון מסרטנים זעירים החיים במים, מחרקים, מרכיכות, מתולעים ומדגיגים קטנים. המקור הדק והארוך משמש כמעין מלקטת (פינצטה), ובאמצעותו הוא...

שמעתי שיוד משמש לרפואה, מה ההבדל בינו לבין היוד במלח המועשר ביוד? יוד משמש את עולם הרפואה לחיטוי פצעים (למשל פולידין או פובידון), כחומר ניגוד לצורך בדיקות שונות, כחומר גלם לטיפול בבלוטת התריס. היוד המשמש את ה"מלח מועשר ביוד" של 'מלח הארץ' הינו בתרכבות מלח מסוג אשלגן-יודאט (KIO3) הנהוגה בשימוש במגוון רחב של מדינות והינה בטוחה לשימוש על פי ארגון הבריאות העולמי. כיצד ההמלצה לצרוך מלח מועשר ביוד מסתדרת עם ההמלצות להפחתת...

מה זה מלח מופחת נתרן? איפה יש נתרן? כמה נתרן מומלץ לצרוך? כיצד ניתן להפחית את כמות הנתרן? מלח הוא מינרל המורכב משני היסודות: נתרן וכלור. הנתרן מהווה כ-40% ממשקל המלח. המלח משמש בעיקר לתיבול המזון, ולו תפקיד גם בתהליכי שימור המזון, הכשרת הבשר, כבישת ירקות ועוד. ניתן למצוא מלח כמעט בכל מוצר מזון שאנו צורכים. חיוני לצרוך נתרן בכמות סבירה, אך אסור להגזים. מייחסים לצריכה עודפת של נתרן תרומה לעלייה בלחץ הדם,...

מה זה יוד? מה זה יוד במלח? מאיפה מגיע היוד? למה יוד הוא מרכיב חשוב לבריאות גוף האדם? יוד נמצא באופן טבעי במוצרי מזון מסוימים בעיקר במוצרי ים: אצות ודגים, וגם במוצרי חלב וביצים. ניתן למצוא יוד גם במוצרים שהועשרו ביוד כמו מלח מועשר ביוד (משרד הבריאות ממליץ על העשרת המלח ביוד בכמות של 30 מיקרוגרם יוד ל 1 גרם מלח.), או כתוסף תזונה (הניתנים להשגה עם וללא מרשם במינונים שונים...